Chili con carne

Für 4 Portionen:

Zutaten:

800 g Hackfleisch vom Rind
2 Chilischoten
2 große Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 TL Kreuzkümmelpulver (gehäuft)
2 TL Chilipulver
3 Dosen geschälte Tomaten (je ca. 400 g)
2 Dosen Kidneybohnen (je ca. 400 g)
1 Zimtstange
nach Bedarf Salz und Pfeffer
optional Sambal Olek

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und im heißen Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

  2. Gehackte Chilischoten mit Kernen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.

  3. Hackfleisch in den Topf geben und bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten.

  4. Dosentomaten und Zimtstange unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  5. Alles bei mittlerer Hitze 60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

  6. Bohnen hinzufügen, und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Wem es noch nicht scharf genug ist, kann mit Sambal Oelek noch etwas nachhelfen.

  7. Mit Weißbrot oder Reis servieren.

  8. Tipp: Am besten am Tag vorher zubereiten, dann kann das Ganze noch einmal durchziehen und schmeckt mindestens doppelt so gut.

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