Chili con carne

Für 4 Portionen:

Zutaten:

800 g Hackfleisch vom Rind
2 Chilischoten
2 große Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 TL Kreuzkümmelpulver (gehäuft)
2 TL Chilipulver
3 Dosen geschälte Tomaten (je ca. 400 g)
2 Dosen Kidneybohnen (je ca. 400 g)
1 Zimtstange
nach Bedarf Salz und Pfeffer
optional Sambal Oelek

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und im heißen Öl ca. 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

  2. Die gehackten Chilischoten mit den Kernen, den Kreuzkümmel und das Chilipulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten dünsten.

  3. Das Hackfleisch in den Topf geben und bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten.

  4. Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  5. Alles bei mittlerer Hitze für 60 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

  6. Die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Wem es jetzt noch nicht scharf genug ist, der kann mit etwas Sambal Oelek nachhelfen.

  7. Warm mit Weißbrot oder Reis servieren.

  8. Tipp: Am besten am Tag vorher zubereiten, dann kann das Ganze noch einmal richtig durchziehen und schmeckt mindestens doppelt so gut!

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