Rohrnudeln

Hefe in eine Tasse bröseln, 1 TL Zucker und ca. 200ml lauwarme Milch hinzu geben und das ganze unter rühren auflösen.

Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Kuhle drücken.

Hefemilch in die Kuhle geben und ca. 10-15 Minuten gehen lassen.

Zucker und Salz am Rand in der Mehlschüssel verteilen.

Eier und Sahne hinzufügen und mit einem Teiglöffel abschlagen, bzw. einer Küchenmaschine so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst und eine glatte, gleichmäßige und glänzende Beschaffenheit hat und Blasen wirft.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort mind. 10 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 180°C Unter-/ Oberhitze vorheizen.

Butter schmelzen und in die Auflaufform geben.

Den Boden der Raine nicht zu sparsam mit Zucker bestreuen. Zimtzucker schmeckt auch wunderbar.

Vom Teig Nudeln abstechen und in die Auflaufform setzen.

Nudeln in den Ofen schieben und für ca. 30 Minuten backen bis diese goldgelb sind.

Warm mit Apfelmus genießen.