Indisches Butter Chicken

Für 2 Portionen:

Zutaten für die Marinade:

500 g Hähnchenbrust
1 TL Paprikapulver
1 EL Zitronen oder Limonensaft
1 TL Salz
150 g Joghurt
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Garam Masala
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer (Daumengroß)

Weitere Zutaten:

4 EL Butter
1 Zwiebel
500 g passierte Tomaten
1 TL Zimt
1 TL Salz
2 TL Cayennepfeffer
1 Stück Ingwer (Daumengroß)
1 Zehe Knoblauch
1 EL Honig
150 ml Sahne

Zubereitung:

  1. Hühnerbrust in Stücke schneiden und in eine dichte Fischhaltedose geben.

  2. Ingwer und Knoblauch reiben oder in klein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade verrühren.

  3. Marinade zum Fleisch in die Frischhaltedose geben, gut vermengen und mindestens 1h, jedoch am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

  4. Ofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

  5. Fleisch in eine Auflaufform geben und für 25 min im Ofen garen.

  6. In der Zwischenzeit Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter anschwitzen.

  7. Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, geriebenen Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzugeben und für 20 Minuten bei niedriger Temperatur mit Deckel köcheln lassen.

  8. Gelegentlich umrühren

  9. Den restlichen Butter (2 EL), Honig und Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

  10. Fleisch aus der Marinade nehmen, zur Sauce geben und noch einmal kurz mitköcheln lassen.

  11. Mit Reis oder Naan Brot servieren.

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