Indisches Butter Chicken

Für 2 Portionen:

Zutaten für die Marinade:

500 g Hähnchenbrust
1 TL Paprikapulver
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
1 TL Salz
150 g Joghurt
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Garam Masala
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer (daumengroß)

Weitere Zutaten:

4 EL Butter
1 Zwiebel
500 g passierte Tomaten
1 TL Zimt
1 TL Salz
2 TL Cayennepfeffer
1 Stück Ingwer (daumengroß)
1 Zehe Knoblauch
1 EL Honig
150 ml Sahne

Zubereitung:

  1. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine dicht schließende Frischhaltedose geben.

  2. Den Ingwer und den Knoblauch fein reiben oder klein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Marinade verrühren.

  3. Die Marinade zum Fleisch in die Frischhaltedose geben, alles gut vermengen und mindestens 1 Stunde, jedoch am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

  4. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Das Fleisch in eine Auflaufform geben und für ca. 25 Minuten im Ofen garen.

  6. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in 2 EL der Butter sanft anschwitzen.

  7. Die passierten Tomaten, den Zimt, das Salz, den Cayennepfeffer sowie den geriebenen Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben. Alles für ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

  8. Das gelegentliche Umrühren dabei nicht vergessen.

  9. Die restliche Butter (2 EL), den Honig und die Sahne hinzufügen und das Ganze für weitere 3 Minuten köcheln lassen.

  10. Das gegarte Fleisch aus der Auflaufform nehmen, zur Sauce geben und noch einmal kurz mitköcheln lassen.

  11. Warm mit Reis oder frischem Naan-Brot servieren.

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