Schoko Lovers Schokoladeneis

1. Die Milch erwärmen, die Schokolade fein hacken und in der warmen Milch schmelzen lassen.

2. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig aufschlagen und 2 EL der Schokomilch untermengen.

3. Die Sahne in eine Rührschüssel geben und ein feinmaschiges Sieb darüberlegen.

4. Die Eigelbmasse nach und nach vorsichtig unter die heiße Schokomilch rühren.

5. So lange weiterrühren, bis die Schokomasse 75 °C–80 °C erreicht hat, dann sofort durch das Sieb zur Sahne gießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

6. Die Masse auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen und anschließend in der Eismaschine gefrieren lassen.

Achtung Gefahrenhinweis: Der Genuss dieser schokoladigen Köstlichkeit kann bei übermäßigem Verzehr den Magen sprengen!!!