Kichererbsen Pflanzerl mit Feta

Für 16 Pflanzerl:

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
2 mittelgroße Möhren
20 g Petersilie (gehackt)
150 g Feta
2 Eier
50 g Mehl
1 TL Backpulver oder Speisestärke
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
etwas Pflanzenöl zum Ausbacken

Zubereitung:

  1. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.

  2. Im Anschluss die Kichererbsen mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einem Brei pürieren.

  3. Möhren schälen und grob raspeln.

  4. Petersilie waschen, trocknen, hacken und den Feta zerkleinern.

  5. Möhren, Petersilie und Feta mit dem Kichererbsen Püree vermengen.

  6. Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zur Kichererbsen Masse geben und unterrühren.

  7. Danach in einer beschichteten Pfanne ca. 1 cm hoch Pflanzenöl bei mittlerer Stufe erhitzen und nach und nach esslöffelgroße Teigportionen hineingeben.

  8. Die Pflanzerl von jeder Seite 2-3 Minuten ausbacken und danach auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.

  9. Mit Kräuterdip und Salat servieren.

Comments: