Käsekuchen

Für 1 Springform:

Zutaten für den Knetteig:

200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei
1/2 Pck. Backpulver
etwas Butter für die Form

Zutaten für die Füllung:

125 g Butter
225 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepudding
3 Eier
500 g Magerquark
200 ml saure Sahne
200 ml Schlagrahm

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben und rasch zusammenkneten.

  3. Den Knetteig in einer gefetteten 26er-Springform auslegen und etwa 3–4 cm am Rand hochziehen (kein Backpapier verwenden!).

  4. Den Schlagrahm steif schlagen und kurz beiseitestellen.

  5. Für die Füllung Butter, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und die 3 Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen.

  6. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Käsemasse ziehen.

  7. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und das Ganze für ca. 1 Stunde backen.

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